Thưa Sư cô, chúng con đã sẵn sàng để cùng nhau vào bếp với Sư cô.
Hôm nay Sư cô sẽ dạy chúng con nấu món gì? :)
| ============= |
|---|
Chả lụa (hủ ky)
Vật liệu :
- 1 bao hủ ky lá (bằng đậu váng)
- 2 miếng hủ ky lá (bằng đậu nành)
- vài lát hành để phi dầu cho thơm
- 1/2 muỗng (tbsp) bột nêm
- vài hột tiêu
Thời gian : 60 phút
Số người ăn : 4
|
|
1) Lấy 2 miếng hủ ky lá (đậu nành) ngâm trong nước nóng 1 phút.
2) Sau 1 phút, lấy 2 miếng hủ ky lá ra để ráo nước.
|
|
3) Bóp nát gói hủ ky lá (đậu váng), rồi cho vào nước sôi nấu 7 phút.
4) Sau 7 phút, đổ ra rỗ cho ráo nước, rồi cho bột nêm, tiêu hột và hành phi vào, trộn đều. Làm nhân chả lụa.
|
5) Cho nhân chả lụa vào hủ ky lá (đậu nành) rồi cuốn lại. Lấy dây cột lại để giữ hủ ky lá không bung ra.
|
 |
6) Cho chả lụa vào nồi hấp khoảng 40 phút.
Bạn có thể dùng chả lụa hấp hoặc chả lụa chiên với sốt cà chua.
Ghi chú :
- Nếu muốn nhân chả lụa mịn hơn, bạn có thể hấp lâu hơn.
- Bạn có thể chiên sơ 2 mặt của miếng chả lụa, rồi làm sốt-cà chua chan lên trên mặt (xem sốt cà chua ở mục cà chua dồn nhân).
Dùng đậu hủ làm nhân chả lụa
24240 Le Pey Thenac France - Góp Ý : banbientap@langmai.org