Thưa Sư cô, chúng con đã sẵn sàng để cùng nhau vào bếp với Sư cô.
Hôm nay Sư cô sẽ dạy chúng con nấu món gì? :)
| ============= |
|---|
Ham chay
Vật liệu :
- 320g đậu nành đã ngâm
- 1 lít nước, 4 muỗng canh dầu đã phi
- bột mì căn
- 6 muỗng (tbsp) bột nổi (levure de malte)
- 2 muỗng canh (tbsp) bột nêm
- 1 muỗng café (tsp) muối
- 1 muỗng canh (tbsp) đường
Thời gian : 90 phút
Số người ăn : 20 - 30
 1) Cho 1 lít nước và đậu nành vào máy xay cho thật mịn. |
|
2) Đổ nước đậu nành vào thau. Cho 2 muỗng (tbsp) bột nêm, 1 muỗng (tsp) muối và 1 muỗng (tbsp) đường vào thau.
|
|
3) Cho 6 muỗng (tbsp) bột nổi (levure de malte) và 4 muỗng dầu đã phi vào thau rồi quậy đều. 
4) Vừa cho từng muỗng (tbsp) bột mì căn vào thau vừa quậy đều.
|
|
|
5) Vừa cho bột vừa quậy bột cho đến khi bột bớt dính thành thau.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7) Sau 20 phút, cho hỗn hợp mì căn-đậu nành vào bịch ny-lông và gói tròn lại, rồi để lên trên giấy nhôm gói tròn lớp thứ 2, sau đó dùng dây cột lại theo mô hình bánh tét. Cho vào nồi luộc hoặc hấp (45 phút). Sau 45’, bạn có thể lấy ra dùng được rồi. Nếu muốn ăn chiên, bạn cũng phải đem ‘ham’ hấp chín trước.
24240 Le Pey Thenac France - Góp Ý : banbientap@langmai.org